海外にある日本食レストラン等の認定を２００７年より勧めるというニュースが最近ありました。
曰く

ブームに便乗して本来の日本食とはかけ離れた食事を出す店も増えているため、食材や日本的サービスの条件を満たす店だけに認証マークを与える。日本食への信頼度を高め、政府が力を入れている日本の農産品輸出を促進する狙いもある。

だそうです。

海外には日本食と称してまったく日本食の体をなさないような料理がテレビ等で紹介されたりしてますね。
アメリカなどでは、日本人的な寿司イメージを覆すようなカリフォルニアロールなるものがあるそうです。
また、中には日本人と称した韓国人や中国人などが日本食まがいを出すところもあるそうで、これは以前より問題となってました。

ところで、この日本食認証ですが、
これに関する是非が盛んに？議論されているようで、
反対意見も多く見られます。

ここで、私の意見を言うと、賛成です。
なぜかというと、もちろん日本食を誤解なく食べていただき、
その日本食の良さ（味だけでなく見た目やサービスなども）を純粋に知ってもらいたいからです。
ただ、ここで反対派の意見として、
海外にあわせた日本食というものがあっていいじゃないかというのがあります。
日本こそ、海外の料理を改変しまくっている国ではないか。それなのになぜ海外の日本食もどきを認めないのか。否定してはいけない。
そういったものが確かにあると思います。

しかし、ここで私は言いたいことには、
日本食認定は、海外の日本食もどきを否定するものではないということです。
別に変な寿司だろうが、なんだろうが、あってもいいのです。
ただ、それらは日本食では、ないのです。
起源が日本食にある海外の料理なのです。
つまり、日本でカレーというものを認めたとしてもそれは、インド料理ではないのと同じです。

日本食をいくら変えようがなんだろうが、それはいいのです。
ただ、それを日本食と称して出すことはいけませんよ、ってことです。

役所のやることなので、厳密に賛成できるかどうかは、分かりませんが、
日本食の認定を挙げて海外の人に、本物の日本食というものを知っていただくということは何も悪いことは無いと思います。
わたしは、是非やっていただきたいことです。

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